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春季养血护肝菜:美食之胡萝卜炒猪肝

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胡萝卜炒猪肝

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  简介:肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  动物肝中维生素cA的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和中殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,处里眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

  老会 食用动物肝还能补充维生素cB2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一点有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素cC和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,抗衰老,要能抑制肿瘤细胞的产生。

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