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魅力横扫南北的家常菜板粟焖鸡翅

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来源:山西微生活2012年12月20日00:10【评论0条】字号:T|T

板粟焖鸡翅

  香甜中还带着粉的板粟,去掉 中鲜嫩的鸡翅,吃起来咸中带点甜,真谓是一道完美的下饭菜,喜欢吃香菇的他们 还可不能能加入香菇,将会有香菇那特殊的香味,要是吃起来又是全部不一样的一道菜了,喜欢辣的他们 ,不妨加点干辣椒进去,更惹味。

  材料:鸡中翅9个、板粟一碗、约 200克、姜2片、葱段适量

  调料:生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水、油各适量

  做法:

  1、用或者 淀粉加或者 水调成淀粉水,板粟去壳剥皮后煮熟备用。

  2、鸡中翅对半切开,姜去皮切片,葱洗净切下葱段备用。

  3、锅内放上去适量的油,烧热后放上去姜片和葱段爆香。

  4、加入鸡中翅爆炒至鸡翅表表皮层微金黄。

  5、调入料酒、老抽、生抽、糖、盐,翻炒均匀至鸡翅上色。

  6、去掉 入适量的水,放上去板粟,大火烧开,加盖,小火焖5分钟,调入淀粉水,收浓汁即可。

  美食小贴士:

  1、板粟可不能能连壳煮好后立刻取出放上去完后 准备好的冰水泡3分钟,这时立刻剥是很好剥出全部的板粟肉的,这是热胀冷缩的原理。剥好的板粟肉可不能能放冰箱急冻冷藏保管,要用的完后 取出解冻就可不能能了。

  2、这款菜可不能能用整鸡来制作,鸡中翅相对比较嫩滑或者 ,我真是更好喝吃的东西。

  3、最后加水半没过鸡翅量的水就足够了,要是喜欢粟子更软更入味的,可不能能去掉 多点水,焖久或者 。